Enkel mat från kucchini och aubergine

Har du samlat en rik skörd av grönsaker? Vet inte vad du ska förbereda från auberginer och zucchini? Då kommer det att vara användbart för dig att bekanta dig med innehållet i den här artikeln. Nedan är enkla rätter från en grönsaksmärg och aubergine. Allt som krävs av dig är en minimal mängd ledig tid och de vanligaste produkterna.

Stew of aubergine och zucchini

Förteckning över ingredienser (för 7 portioner):

• 250 g lök;
• 10 gram vitlök;
• Äggplanter och zucchini (470 g);
• 20-50 ml vatten;
• 350 g tomater;
• Vegetabilisk (raffinerad) olja - 2-3 msk. L .;
• 1-1,5 msk. L kryddor.

preparatet:

1. Vi tvättar grönsaker med vatten från kranen. Först tar vi auberginer, tar bort huden från dem och skär dem i små kuber. Om du köpte en ung grönsak, kan huden inte rengöras. Vi fortsätter att bearbeta courgetter. De måste rengöras noggrant med en skarp kniv och skäras sedan i kuber.

2. Rätter från kucchini och aubergine antar användningen av andra grönsaker, till exempel lök. Så ta några glödlampor, rengör dem och klipp dem så små som möjligt. Vi lägger på en tallrik en djup stekpanna och häll i den angivna mängden olja. Lägg nu ut bitarna av lök. Stek i 3-5 minuter och ställ in den genomsnittliga elden.

3. Lägg i kryddor för satsivi i en panna med lök. Vi blandar allt i ungefär en minut. Sätt sedan ut kucchini med aubergine. Blanda ingredienserna med en träspatel. Täck locket.

4. Det är kvar att finhacka tomater och lägg dem till en panna till andra grönsaker. Du kan släcka allt detta utan lock. Vid slutet av processen, ta vitlöket, rengör det och slipa det. Vi lägger till grönsakerna. Efter 10-15 minuter är grytan klar. Skålen är dekorerad med färska örter och serveras portionsvis.

Bakade äggplanter med courgetter

Mycket snart planeras en viktig händelse (årsdagen för bröllopet, födelsedagen, hela ryska semestern), men du vet inte vad du ska överraska gästerna? Ett bra alternativ kommer att vara rätter från kucchini och aubergine. De är inte bara läckra, men användbara.

Erforderliga produkter:

• Lök - 1 stycke;
• Några medelstora auberginer;
• 250 g vitt bröd;
• Olivolja (1 msk räcker);
• Två tomater;
• Vitlök (flera dentiklar);
• Två paprika (den önskade röda färgen);
• 250 g fetost
• En massa persilja;
• Oregano (färsk eller torkad);
• salt.

Praktisk del:

1. Skär äggplanterna i halva. Varje hälft måste gnidas med salt. Lämna i denna form i 30 minuter. Detta kommer att bli av med bitterhet. Forma saften noga tömd i diskbänken. Förvärm ugnen till 200 grader. Vi lägger folie på bakplåten. På det sprider vi äggplanter (skalade uppåt). Baka i en halvtimme. Sedan tar vi ut ur ugnen och låt det svalna. Från varje aubergine tar vi ut köttet, men inte allt, men bara 2/3. Allt som vi tog ut, vi skar.

2. Vi tar en stor stekpanna, lägger den på elden och steker i grönsaker (paprika, tomater, lök). Tillsätt hackad vitlök och oregano. Topp med lock. Efter att ha minskat värmen, simmera grönsaksblandningen i minst 10 minuter. Glöm inte att röra på maträtten. Efter denna tid kan locket öppnas, vilket gör att fukten kan avdunsta.

3. Ta bort grönsaker från plattan, tillsätt ost och persilja. Solim och peppar. Blanda den resulterande massan noggrant. Vi fyller den med varje aubergine. Och du måste droppa lite olivolja. Vi skickar maträtten till ugnen i 30 minuter.

Nu vet du vilka rätter från zucchini och aubergine som kan kokas. Vi önskar dig en trevlig aptit!