Ett sätt att en mans hjärta - fläsk hals, bakas i ugnen

Öppna vägen till hjärtat av en nära anhörig kan vara en mängd olika sätt, men den mest win-win - fläsk hals, bakas i ugnen. Saftigt, mört kött, fett med måtta, med en aptitretande skorpa ... Och lukten! Denna rätt är också bra eftersom det är läcker både varm och kall. Det kan skäras i skivor tonyusenkoy och äta direkt från kylskåpet. Och det är lätt att experimentera med, varje gång att få en ny och oväntad smak bukett.

Halsen av griskött, bakat för semester

Ta halv kilo halsen (men kan också vara axeln eller skinka). Först noggrant tvättas ur kött. Sedan gör vi en knivsegg på det täta djupa nedskärningar. Tio vitlöksklyftor Rengör och skär varje i 3-4 delar. De shpiguem kött, fyllning en bit av "fickor". En tesked svartpeppar kombinera med samma mängd av salt och örter (Zira, dragon, garam Masala, Khmeli suneli eller annat). Denna blandning gnugga köttbit på alla sidor, och linda den hårt i folie. Ugnen upphettas till 180 grader och satt till bakning med fläsk och en halv timme. Medan hon bryr sig om, kan du göra en sida skålen. Under denna tid ska köttet redan vara beredda, men problemet beror på folien på det inte kommer att vara eftertraktade skorpa, som går galna inte bara män, men även en betydande del av det täcka könet. Vad gör vi? Just det: ta bort folien och häll bildas köttsaft och fortsätta att baka i ytterligare 20 minuter eller en halvtimme. Fett som stack av fläsk i rostning, kan ligga till grund för såsen till garnering.

Marinerad fläsk hals, bakas i ugnen

I detta recept, kött bacon vitlök och marinerade det. Samma belopp - 10 tänder på ett halvt kilo fläsk - hoppa över masher, blanda med salt, svartpeppar och örter och kryddor favorit. Armar att gnida smaksättning i kött, täck skålen med plastfolie och låt dra i tre timmar vid rumstemperatur. Då tätt insvept i ett folieark, att se till att han aldrig pank. Detta är mycket viktigt, eftersom fläsk ska bakas i sin egen saft. Receptet föreskriver sätta vindlingar med kött i en förvärmd ugn och laga det vid 210 ° C under en timme. Kontrollera tillgänglighet, vilket gör kniven punktering Om blodet inte släpps och juice, kan du distribuera folien och låt brynt hals i en halvtimme.

Fläsk, gräddas i ugnen, kommer att bli ännu godare om du agerar i enlighet med några hemligheter. Det måste sättas inte ett ark folie och djupa formen och häll marinaden. Det senare är naturligtvis måste vara flytande. Till exempel, är det möjligt piska glödlampa och frikostigt strös salt därav. Du kan också lägga saften av en halv citron, en matsked vegetabilisk olja och några hackade tomater i skivor. Prova öl marinad kött gnugga med vitlök, kryddor och salt, häll en halv liter berusande dryck. Efter två timmars åldrande kan bakas. Fläsk, gräddas i ugnen, blir mjuk som vispgrädde. Bara något och du behöver lägga till mer än två matskedar senap, blandat med tre matskedar gräddfil och 2-3 vitlöksklyftor.

grillat

Om ugnen knackar, kan du förbereda i nacken och en enkel pan. På en bit kött gör korsbands snitt. Gnid den med senap, salt, peppar och hackad vitlök. Vi ger stativet en timme eller två eller tre. Förvärma en stekpanna blandning av smör och vegetabilisk olja, steka på halsen, svarvning och basting saft utfälldes. När du ser en vacker skorpa, häll fläsk saften av en halv citron. Strö med örter och vitlök. Det visade sig, ger vi står under tak. Fläskstek serveras med ångad grönsaker eller ris.