Rätter av ostron - en mycket användbar och välsmakande. Några intressanta recept

Tidigare kunde detta mycket intressant svamp detekteras huvudsakligen i naturen på stubbar och döda träd. Nu är det säljs i någon stormarknad, och på något sätt mycket tyst blev den konventionella produkten. I USA och Västeuropa
ostronskivling kallas ostronskivling, i Östasien - en lyx delikatess. I industriell skala började att odla dem från tiden för första världskriget. Den kokta de är mycket användbara och, viktigast av allt, läckra. Oyster rätter serveras i restauranger, kaféer och laga mat hemma.

Vad är de bra? För det första, det faktum att den är mycket påminner om kött, innehåller vitaminer B, C, E, proteiner och mycket sällsynt Vitamin D2, som hjälper tarmarna arbete. Det förskrivs till patienter med störningar i kalciummetabolismen och rakitis. Dessa svampar bidra till att normalisera trycket, minska det onda kolesterolet och föra radionuklider. De innehåller kalium, kalcium, järnföreningen och jod. Svamp anses vara lågt kaloriinnehåll och dietprodukt.

Till maträtt av ostronskivling inte förlorar sin egenskaper, arom och smak, måste beaktas i beredningen av ett antal villkor. De kan inte sättas i ett mycket starkt
eld och en lång koka, sjuda eller steka. Normal koktid på 5-10 minuter. Konserverad svamp inte kräver förberedelser före användning. Marinerad, sött och salt kan användas för en mängd olika sallader. Det är önskvärt att använda en stor mängd kryddor, eftersom de, som kantareller, svamp och svamp har en mycket delikat smak.

Recept för denna produkt är mycket möjligt att skriva åtminstone en broschyr. Därför, här endast kortfattat beskriva några av dem. Därför presenterar vi de rätter av ostronskivling med bilder.

Svampsoppa med nudlar

Nödvändiga ingredienser: färska ostronskiv - 300 gram, en lök, en liter vatten eller hönsbuljong, smör - en matsked, nudlar - 70 gram, persilja, salt.

Skär svampen i hälften, stor - i fyra delar eller bitar. Lök, skivad i skivor, morötter och persilja koka i buljong eller vatten. När de är nästan klar, tillsätt svampen och koka på svag värme i ytterligare 10-15 minuter. Kastar nudlar, kokta separat och klädd med gräddfil. Snabbt och ilsket!

Färsbiffar med svamp (20-30 st.)

Att välja att laga rätter av ostron, kan du inte missa de läckra kakor. Ingredienserna för degen: Mjöl - två glas, smör - 100 gram Bakpulver - fjärdedel tesked, matsked två tredjedelar av gräddfil, salt - halv tesked ägg och för smörjning.

Ingredienser för fyllnings: kokt svamp - 250 gram smör - 50 gram, kokt ägg, lök, gräddfil - matsked, dill, peppar, salt.

Blanda mjölet med salt och bakpulver, lite fett och tillsats av vätska. Chop degen mesim och svala 30 minuter. Shinkuem svamp, färs, lägga lök brynt i olja, hackat ägg och sura kryddor. När du fyller i vattnig, tillsätt krossade kex. Kavla ut degen tjocklek halv centimeter, och göra de små kakor. Kanter fett ägg, och de kommer inte att lämna. Smörjer och ägg patties själv, sedan baka dem på hög värme i ugnar tills tills väl brynt. Klar.

Kaviar från ostron

Med tanke på de olika rätter från svamp ostron, kan vi inte bortse från äggen från dem.

Ingredienser: 400 gram svamp, lök, olivolja - två matskedar, tesked vinäger, peppar, salt.

Tvätta svampen i kallt vatten och koka dem i saltat vatten. Färs, blanda med lök, finhackad tidigare. Säsong med salt smak och klädd med en blandning av olivolja. Klart!

Omelett med svamp

Överväg slutar ostron rätter, presenterar vi ett annat recept - snabb matlagning omelett.

Ingredienser: 200 gram champinjoner, lök, solrosolja - två matskedar, ägg - två eller tre, salt, peppar.

Min ostron, peppar, salt, sätta ihop med lök redan hackad i en kastrull, tillsätt olja och stek tills gyllenbrun. Fyll trasiga ägg, rör om och låt beredskap. Allt!

Smaklig måltid!