Ramen: receptet i östra traditioner

Dish Ramen recept matlagning är mycket enklare än det kan verka för nybörjare - mycket välsmakande och trevlig, kan en mängd olika hem middagar. För dem som inte vet hur man lagar Ramen, bör du omedelbart säga att i stort sett är det en mycket tjock soppa med en hel del nudlar. Skålen är mycket öst, det serveras inte bara för middag, det äts nästan när som helst på dygnet.

I Japan, där framför allt älskar och uppskattar ramen, receptet som både kvinnor och män känner utantill, säger att i denna maträtt du måste lägga all den kärlek som finns i hjärtat.

I allmänhet Ramen - det är ganska enkla och billiga nudlar gjorda av vetemjöl, som är hem till Kina. I vårt land, sådana nudlar ännu exotiska därför som regel för matlagning har det att göra själv.

Fueled (nudlar) matas till tabellen i en köttbuljong med grönsaker och kryddor. Maträtt är klassificerad beroende på vilken typ av buljong (fläsk, nötkött, kyckling).

Ramen. Recept japansk tradition (med fläsk)

För att förbereda detta japansk maträtt på alla regler, kommer det att ta ganska lång tid. Ramen kan ta med till bordet, inte bara med rykande het, men även en dag eller två, så om du laga det i den traditionella receptet, måste du göra det på grundval av en ganska stora volymer.

300 g fläsk skäras i små bitar, kryddor till säsongen (röd / svart peppar, ingefära, muskot), tillsätt lite soja och krossad vitlök.

Morötter (2 st) galler för koreanska sallader, hacka lök (2 st), alla sauté i smör. Sedan steka köttet för att få så kallade "Tasya."

För att göra en stark fläsk buljong, bör ben placeras i potten, Mexikanska kallt vatten och på hög värme koka upp. Häll omedelbart vattnet, för att tvätta bort ben- skum, skölj väl och potten. Re-fylla vatten, tillsätt ingefära, vitlök och grön lök. Koka buljong över låg värme under två till sju timmar (som tiden tillåter). Helst ska buljongen koncentreras i den tredje. Då måste det rinna av och lägg i kylen.

Koka hårdkokta ägg 4. Ta med en liten kastrull tills kokande soja, lägga den i äggen, vända dem så att de målades på alla sidor.

Torrare i pannan sesamfrön, hackad grön lök och nori ark. Ta fläsk Tasya.

Koka buljongen och tillsätt sesamolja i den, och lite soja. Koka nudlar däri (det är tillräckligt för att koka två minuter).

Placera nudlar på undersidan av skålarna, ovanpå strö med lök och morötter, satte fläsk, halv ägg, nori - och häll buljong. Att dekorera strö med sesamfrön och gröna lök.

Ramen. Recept med användning av kyckling

Först måste du förbereda en buljong. För detta ändamål kan du köpa en uppsättning av kyckling. Bay kallt vatten, förs till en koka på medelvärme, tillsätt grönsaker (morot, lök), lite oregano och kanel. När buljongen lite pokipit, tillsätt soja och några droppar av ris vinäger, salt. Koka buljongen ungefär en halv timme.

Hur man gör Ramen nudlar och kyckling, så det inte blir en vanlig soppa? Koka nudlarna, så hon var mycket tunn. För fyllning rätter hugga purjolök julienne, också göra med en färsk chilipeppar, kinakål och stek dem lite så att de inte har tid att bli anbud.

I den ansträngda buljong att sätta kyckling. Kokt nudlar ordna på tallrikar, lägg grönsaker ovanpå, häll buljongen från filéerna.

Modern rysk älskarinna för att spara tid, lära sig att laga Ramen även buljong kuber och snabbnudlar. Men detta är naturligtvis en fråga om personlig preferens: kock Ramen hävd eller i en sådan moderniserad version.