Hur läckra att tillaga kött i hålet i ugnen?

När väl värmebehandlat kött i hylsan i en ugn vänder rik, välsmakande och anbud. Idag tittar vi på ett detaljerat recept på hur man laga en lammstek. Det bör noteras att köttet ska duhovochnom baka i ugnen i minst 2 timmar. Detta är dock lång koktid helt berättigat. När allt kommer omkring, som ett resultat du får en mycket saftig och smakrik maträtt som är perfekt för semester tabellen.

Baka köttet i ugnen i hylsan

Nödvändiga ingredienser:

• ett litet ben av lamm - 1 st;.
• majonnäs - 80 g;
• färsk vitlök stora - 2 klyftor;
• Pulver söt paprika - en matsked;
• Red kryddpeppar - 1/3 sked;
• vanligt salt och torkad basilika, koriander, curry, gurkmeja, dill och persilja - lägg på personliga preferenser;
• citronsaft - ½ av en stor frukt;
• purjolök färska - 10 pilar.

Process lamm bearbetning

Innan du bakar köttet i hålet i ugnen, bör hanteras försiktigt. För att göra detta, ta en liten lammstek, är det bra att tvätta och skära av skaftet. Kött i det lite, men att kasta det också inte värt det, eftersom det i framtiden från det kan vi laga den godaste Shurpa. Som ett resultat av dessa åtgärder måste utgöra en snygg bit av lamm på benet.

Processen för framställning av marinad

Att köttet i hålet i ugnen får mest väldoftande och saftiga, rekommenderas att släppa ett par timmar i marinaden. Att förbereda denna sås krävs för att blanda i en skål följande ingredienser: fett majonnäs, riven färsk vitlök, paprika, söt, jord, röd paprika, hackad purjolök, citronsaft av ½ en stor frukt, bordssalt och torkas basilika, koriander, curry , gurkmeja, dill och persilja. Få doftande pasta är nödvändig för att gnida en köttbit på alla sidor, täck den med ett lock och låt marinera i 1,5-2 timmar. Under denna tid lammet kommer att ge sin juice och absorbera alla doftande kryddor och kryddor, blir saftigt och välsmakande.

Processen för bildning och värmebehandling tjänar

Efter denna tid, till benet av lamm placeras i en stor kulinarisk hylsa, och därefter för samma häll saften ackumulerats i behållaren. Nästa påse måste vara stark slips och sätta på en plåt eller annan form. Att under gräddningen hylsa är inte svullen, i sin övre del bör göra några punkteringar gaffel eller kniv.

Köttet i hylsan måste bakas i ugnen i åtminstone 2 timmar vid en temperatur på 200 grader. Innan du får en lammstek ur hylsan, rekommenderas att noggrant genomborrat med en kniv och se om inte flödar från snittet blodet. Om inte, kan skålen säkert bort från matlagning påsen.

Hur man kan föra till bordet

Kokt kött i ugnen i hålet bör läggas prydligt på en stor tallrik, och sedan, som håller gaffeln, skär den i varm form till portioner. Servera denna maträtt till matbordet bör vara med en rejäl och läckra sida skålen och en sallad på färska grönsaker och örter.