Konserverade gurka - förbereder för vintern

Bevarande av gurkor - processen lite mödosamt. Till gurkor har vänt krispiga och läckra, måste du närmar dig den med allvar. Om du gör några några enkla krav på vintern kan du glädja dig själv och kära välsmakande ämnen. Gurkor kan bevaras inte bara det hela. Av dem kan laga läckra sallader och stänga dem för vintern. Överväga några recept.

Konserverade gurka sker i flera steg. Först måste du sortera grönsakerna. För skörd av lämpliga endast speciella saltbeläggningskvaliteter. Du kan dela upp gurka storlek. Sedan i banken, kommer de ser mycket vacker. Bättre ta inte mycket tjocka exemplar är medelstora. Skär ändarna av gurkor från två sidor. Grönsaker förindränkta under två timmar eller lite längre i kallt vatten. Vid denna tid, kan du börja förbereda burkarna. De måste rengöras noggrant med soda och häll över kokande vatten. Det är nödvändigt att bankerna med den färdiga produkten inte explodera, och saltlake inte blir grumlig.

Låt oss vidare beredning av saltlake. Halv liter vatten tar en sked (matsked) salt och en tesked socker. Den kokta banker som hackade blad pepparrot, lagerblad, en liten del av spansk peppar, kryddnejlika 2 (kan skäras) av vitlök och peppar. Om det behövs kan du lägga till dragon bladen av körsbär och vinbär. Men detta är - vem han älskar. Alla ingredienser måste rengöras och sköljas under rinnande vatten. låg då gurkorna i en burk. Fyll dem med koksaltlösning (endast kokning) och täckt lock. Vi lämnar dem på 20 minuter, häll sedan ut saltlake i potten igen och satte den i brand. Detta förfarande skall utföras noggrant för att undvika brännskador. När saltlake har kokat, häll sina banker med gurka och lägg till samma två matskedar vardera av vinäger. Stäng burkarna med metallock och låt svalna. Sedan flytta till en sval plats. Det är hela bevarande. Gurkor erhålles välsmakande och krispigt.

Följande recept för inlagd gurka. gurka bevarande sker med användning av samma ingredienser. Gurkor förutbestämda fylla med kallt vatten i 2-3 timmar. Örter och kryddor för att tvätta och skär i bitar om det behövs. Sätter beredda gurkor i en behållare, omväxlande dem med de andra ingredienserna. Vi förbereder saltvatten. I en liter vatten ägde 60 gram salt. Fyll gurka saltlake och lämna dem att jäsa vid rumstemperatur. När de blir lättsaltat smak, dra dem ut ur saltvatten och tvättas med varmt vatten. De pastöriserade burkar lägger nya kryddor och örter och lägg dem i gurka. Brine vi filtrerar och koka. Nästa fylla saltburkar med gurka och lägg dem steriliseras. gurka bevarande bör undvika inträngning av bakterier. Vid slutet av rulla upp burkar med metallock och väntar på dem svalna. Skörd gurkor i kyla.

För förberedelserna inför vintern sallad på gurka kan ta ytterligare ingredienser. Här är en enkel sallad recept från denna grönsak med lök. Tre kilogram av gurkor kommer att behöva 1,5 kg lök. Gurka skuren i skivor och lök halvringar. Lägga 2,5 till grönsaker matsked salt och rör om. Vi avfärda dem åt sidan i 10-15 minuter. samman den resulterande saften efter denna tid. 4 adderar en sked (matsalar) socker glasbägare och vegetabiliska oljor vinäger. Alla rör och häll marinaden till grönsakerna. Sprid på banker och sätta steriliserade gurksallad. Bevarande av denna maträtt kräver också efterlevs sterilitet. Sedan slutligen stänga banker med salladslock, bättre metall. Du kan vända burken tills cool.

Konserverade gurka kan göra denna produkt en välsmakande och krispiga, med doften av kryddor. På vintern, de är väl lämpade för någon garnering eller i sallader.