Räkor stekt med vitlök.

Stekt räkor, i yttrandet av många finsmakare, mycket godare och mer doftande kokt. Denna rätt hör till östra köket, snabbt och enkelt beredda, och stekt räkor med vitlök är ett utmärkt mellanmål med öl eller vin.

om räkor

Räkor - mycket vanliga skaldjur konsumeras av människor i stora mängder. De är mer än hundra arter! De är mycket låg i kalorier, men protein och kalcium, vitaminerna A, D, E, B12, omega fettsyror och olika spårämnen välgörande skona. Komma i människokroppen, räkor har immunstimulerande och anti-inflammatorisk effekt, främja återvinning av patienter med artrit, astma. Räkor är också användbara för barn; rik på jod, de har en positiv inverkan på tillväxt och utveckling av barnet.

välja räkor

Recept, ingredienser som det finns räkor, en enorm uppsättning. Och kvaliteten på dessa måltider beror på färskhet och hur man lagra dessa kräftdjur. Välj deras behov undersöker noga. Räkor med mörka huvuden och gult kött, vitaktiga fläckar på skalet - alla tecken på frost eller felaktig lagring. När du köper frysta livsmedel, bör du vara uppmärksam på färgen: det ska vara jämnt rosa, utan frost och ett tjockt lager av is på toppen av glasyr. Färska räkor bör vara enhetliga grå-grön färg, utan att skada skalet och resår i utseende. Alla dessa tecken tyder på att produkten är av utmärkt kvalitet.

räkor rätter

Dessa skaldjur konsumeras i stekt, kokt, saltad och torkad fiskarter, och rätter med deras användning tusental. Soppor, zhuleny, grytor, sallader och mycket mer. De vanligaste är favoriten och snacks. En av de mer kända rätter - stekt räkor med vitlök. Det enklaste, snabbaste och smaksatt deras recept innehåller bara tre ingredienser - räkor, vitlök och vegetabilisk olja.

Per kilo räkor behöver bara tre vitlöksklyftor och ett par matskedar smör, kan ett val vara av solros eller olivolja. krossade vitlöksklyftor lateral sida av bladet och stekt i olja tills gyllenbrun, avlägsnas därefter från oljan. Tvättades färska räkor i skalet eller upptinat vitlök smaksatt placerades i het olja och stek på båda sidor tills de är knapriga - en tid av tre minuter på varje sida, om räkor var kokta och frystes; och 5-7 minuter - om färskt. Du kan lägga till salt och peppar till smak, strö över färsk persilja eller dill. Med samma recept kan tillagas jätteräkor stekt med vitlök, men deras förberedelser kommer att ta minst 10 minuter. Jätteräkor kan vara vid tillämpning strö med citronsaft.

Räkor stekt med vitlök kommer att bli en perfekt maträtt för en romantisk middag med vitt vin eller öl med gott sällskap. De är för övrigt kan stekas i skalet, och utan den. Det finns en mycket välsmakande recept "stekt räkor i vitlök sås." För att göra det, måste du ta skaldjur utan skal (1 kg) av något slag och storlek, så länge de var av god kvalitet, ett par huvuden av vitlök, soja, olivolja, smör, lite mjöl och vispgrädde. Rostad vitlök i olivolja tills gyllenbrun och drar bort från pannan. Lade till en nypa mjöl, smör och soja, alla komponenter i ett par matskedar. Såsen är kvar något rullande koka, tillsätt räkor och häll grädden. Salt, peppar, citronsaft - före servering. Såsen är så läckra det visar sig, och kräftdjur - anbud och saftiga att räkor stekt med vitlök och gräddsås skålen kommer att välkomna alla bord.